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Entre las preferencias en cuanto de los clientes más exclusivos, destaca un producto presente en los almuerzos más selectos: el lomo ibérico de bellota. Es un embutido perteneciente a los mejores productos gourmet que proviene del cerdo de la misma procedencia, siendo una carne magra de alta calidad muy...
El maridaje de vino tinto es un aspecto fundamental para llevar a cabo una comida en la que la calidad de la degustación de los productos sea la mejor posible sin interferir en las propiedades gustativas de los mismos. En las comidas más selectas no puede faltar el vino tinto,...
El jamón ibérico, al igual que otros muchos productos, cuentan con una denominación de origen que certifica la procedencia de los embutidos nacidos y criados en áreas específicas que otorgan ciertas cualidades especiales al producto final que se comercializa. El Consejo Regulador de Denominación de Origen está...
Muchas de las cuestiones sobre jamones de calidad tratan sobre qué es una dehesa, el lugar en el que viven gran parte de su vida los cerdos que darán forma al jamón que llega a las mesas de los consumidores. Los amantes de los productos gourmet más selectos y...
Muchas de las dudas de aquellos que se deciden a adquirir un producto tan exquisito como una paleta es cómo cortar una paletilla de jamón, garantizando el mayor aprovechamiento del todo lo que nos ofrece. Cómo abrir una paletilla: instrumentos necesarios Antes de ponerte a cortar paletilla, debes tener...
Quizás uno de los pasos más importantes en el proceso de elaboración de un jamón ibérico es el penúltimo, el del secado. Se lleva a cabo en un espacio llamado secadero de jamones, donde se cuelgan las patas para que la grasa se introduzca en el...
El vino tinto está considerado el caldo predilecto de los amantes del gourmet, por el sabor acompañado de comidas de calidad y las propiedades y beneficios del vino tinto que le hacen ser un producto único y venerado por gran parte de los amantes del buen comer. Principales...
Los tipos de embutidos son una clase de comida muy frecuente en las mesas de los españoles, debido a la tradición y cultura gastronómica asentada en España. Antes de nada, hay que conocer bien el significado de embutido, ya que existen numerosas personas que incluyen en esta categoría...
El hueso de jamón es un elemento de este producto al que se puede sacar mucho provecho para otras finalidades y optimizar otras recetas con el sabor que aporta. El temido momento ha llegado: se ha acabado el jamón que compraste para cortarlo y degustarlo con los tuyos. Cómo...
En el mercado existe una amplia variedad de jamones de todo tipo, incluso algunos con nombre de marca de jamón español cuando su procedencia es, en realidad, de otro país, derivando entonces en un producto de menor calidad que aquellos de este país. Por ello, en este post...
