¿QUÉ JAMÓN IBÉRICO TIENE MENOS SAL?

Por su proceso de elaboración, en el que la fase de salazonado es imprescindible, el jamón ibérico siempre tiene cierto sabor salado, que será más o menos intenso en cada caso.

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Recorte

Pero, ¿por qué este jamón no es más saludable pese a tener menos sal?

Uno de los jamones ibéricos menos salados es el jamón Trévelez,  producido en la provincia de Granada. 

A pesar de tener un bajo contenido en sal y azúcares, este jamón curado contiene una cantidad elevada de grasas saturadas. 

Entonces, ¿el jamón no es un producto saludable?

Comer jamón ibérico NO es prejudicial para la salud

Pese a encontrarse en el grupo de la carne roja,, el jamón ibérico es rico en ácido oleico y su nivel de grasas saturadas es menor que el de otras carnes. Además,  contiene vitaminas y minerales imprescindibles para el organismo.

Jamones ibéricos en la dieta mediterránea

El jamón ibérico de bellota  es un producto tradicional de España y un elemento imprescindible de la diera mediterránea, reconocida internacionalmente como una de las más saludables. 

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