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El Queso Boffard es un queso elaborado con una combinación de leche cruda de vaca y de oveja. Durante el período de maduración, el queso es bañado con aceite de oliva para conseguir un aroma que se percibe en su sabor intenso. Tiene una textura firme, con un tono picante y salado al principio.
Tipo:Queso de vaca y oveja
El Queso Boffard es aconsejable dejar reposar el queso boffard pasteurizado a temperatura ambiente unos 20 min para poder disfrutar de todo su sabor acompañándolo con un buen vino.
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