26 May El maridaje del jamón ibérico
El Jamón Ibérico es la joya suprema de nuestra despensa. Sus mejores ejemplares son productos sin igual en la gastronomía mundial. Tal vez ningún otro comestible alcanza el nivel de hondura, refinamiento y también intensidad propio de los grandes jamones de bellota. ¿Sabes cómo realizar un correcto maridaje del jamón ibérico? Para poder saborear el delicioso mordisco gourmet que es una loncha de jamón ibérico, es esencial acompañarlo con una bebida conveniente. Desde Tradición del Gourmet explicaremos de qué manera casar este comestible.
Cómo maridar el jamón ibérico
Comenzaremos por hablar de los vinos espumosos. En el caso de los espumosos dulces no encontraremos un buen compañero para el jamón ibérico de bellota. El dulzor le quitará estrellato al sabor intenso del jamón, con lo que se van a perder notas aromatizadas. Por contra los espumosos secos, como puede ser un champagne Brut Nature, son una enorme compañía para el sabor del jamón.
Sin salir del planeta de las burbujas, cada vez se tiene más en cuenta la cerveza como una buena compañera del jamón. Sus notas amargas logran dar más intensidad al sabor dulce de la grasa de este producto. Eso sí, es mejor eludir cervezas más afrutadas y dulces como las basadas en trigo.
Los vinos tintos jóvenes asimismo van a ser una buena opción de maridaje, toda vez que se eviten aquellos con demasiado cuerpo y pesados. Los que tengan notas más frutales y cuerpo ligero lograrán dar estrellato al sabor umami del jamón.
Ahora que conoces cuáles son las mejores bebidas para acompañar a este producto tan exquisito, te invitamos a visitar nuestra tienda online de jamones ibéricos. En nuestra tienda podrás encontrar una amplia variedad de productos gourmet; jamón ibérico, jamón serrano, quesos, lomo ibérico y muchos más productos gourmet. Y, si deseas solicitarnos más información, no dudes en contactar con nosotros.
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