Jamón de Guijuelo 

Comprar Jamón Guijuelo Online

El jamón de Guijuelo es una de las piezas de jamón más conocidas y demandadas entre el público de productos gourmet que busca la mejor calidad en los productos que va a degustar.

Por ello, comprar jamón Guijuelo online está siendo una tendencia entre los consumidores de embutido de calidad, ya que facilita el acceso a este producto desde cualquier punto, a golpe de clic.

Los jamones ibéricos de Bellota Guijuelo han sido alimentados con bellotas los 4 o 5 meses del periodo de montanera, criados en dehesas de Salamanca. Su color rojizo intenso, junto a su baja salinidad y curación gradual, hacen de él un producto gourmet inconfundible. Se recomienda consumir preferentemente a una temperatura de 24º y son idóneos para...
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Los jamones ibéricos de cebo guijuelo D.O. han sido criados en las dehesas salmantinas y  alimentados con piensos naturales, fundamentalmente cereales y leguminosas. Se caracteriza por su sabor suave y poco salado, además de sus tonalidades rosáceas. Se recomienda consumir preferentemente a una temperatura de 24º y son idóneos para acompañar con vinos...
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Denominación de Origen Guijuelo

La Denominación de Origen Guijuelo certifica el origen legítimo de estos productos, constatando que tienen una determinada composición, curación y elaboración con cualidades muy concretas que guardan en común con los embutidos del área geográfica salmantina de Guijuelo.

Las condiciones de las dehesas de esa zona consiguieron que en 1986 se decidiera reunir bajo un mismo nombre los productos de esta zona, los cuales se curan al aire en bodegas específicas, en contacto con los vientos fríos y secos de las sierras de Gredos y Béjar.

Como dato que avala la extraordinaria categoría de estos productos, cabe destacar que el 60% de los jamones ibéricos españoles proceden de la Denominación de Origen Guijuelo.

¿Por qué comprar Jamón Guijuelo?

Aunque los cerdos ibéricos que pastan por las dehesas salmantinas pueden proceder de distintos puntos de España, el proceso de curación y maduración del jamón Guijuelo se lleva a cabo en esta área geográfica, cuya climatología especial logra un producto único y especial.

Los especialistas y principales catadores de jamón coinciden en que el jamón ibérico de Guijuelo resalta respecto a los demás por sus propiedades de sabor y textura óptimas.

Otra de las características del jamón de Guijuelo que corrobora su gran calidad es el número limitado de piezas que produce al año, que superan los criterios estipulados para ser certificadas.

Mejor Jamón Guijuelo

Lo cierto es que la amplia variedad de embutidos de esta procedencia no facilita establecer cuál es el mejor jamón Guijuelo. Comprar jamón Guijuelo supone escoger entre una gran variedad de productos de primera categoría.

Una de las firmas más reconocidas a nivel mundial es el jamón de Guijuelo Joselito, que ha cosechado a lo largo de su larga historia numerosos premios que acreditan la gran calidad del mejor jamón Guijuelo.

Jamón de Bellota Guijuelo

El jamón de bellota Guijuelo es un producto de alta calidad, que procede de un cerdo que se ha criado a sus anchas por las dehesas salmantinas y alimentado con las mejores bellotas.

Estos jamones, siempre bajo el sello de la Denominación de Origen Guijuelo, son alargados, perfilados y estilizados. La coloración y el aspecto de las lonchas al corte varía del rosa al rojo púrpura, con grasa infiltrada blanca rosácea o amarillenta aromática y de un sabor delicioso en el tejido muscular. Por ello, el precio de jamón de bellota Guijuelo está siempre en correspondencia con la excelente calidad que ofrece.

Jamón de Cebo Guijuelo

El jamón de cebo de Guijuelo procede de los cerdos que pastan por los entornos naturales con las mejores cualidades para el desarrollo de estos animales. Su alimentación se produce mediante piensos naturales y hierbas de la dehesa salmantina.

El hecho de estar en libertad y poder moverse a sus anchas es fundamental para que un jamón ibérico reúna los parámetros de calidad que se le exige a la hora de degustarlo: estando en libertad, realizan el ejercicio suficiente para que la grasa se distribuya correctamente, produciendo así las vetas de color blanco que tanto caracteriza a este producto.

El jamón ibérico Guijuelo de cebo tiene una maduración superior a los 30 meses, aunque esto siempre dependerá de las dimensiones de la pieza y, sobre todo, del clima, frío y seco en esta zona, lo cual propicia unos productos de la calidad que atesora el jamón de cebo.

El jamón de cebo Guijuelo estará siempre marcado con una etiqueta verde, que certifica que el animal ha sido criado y alimentado en libertad, lo cual desemboca en una carne poco fibrosa, con un aroma agradable y un sabor delicado.

Jamón de Recebo Guijuelo

Aunque por el precio, muchos consumidores consideran que el jamón de recebo Guijuelo es de una calidad inferior, la realidad es que se trata de un producto con una extraordinaria relación calidad-precio.

La diferencia respecto a otros productos reside principalmente en que los cerdos se alimentan de bellota en la etapa de montanera, pero terminan su alimentación a base de piensos naturales.

Los cerdos pudieron entrar tarde o eran demasiado pequeños cuando inició la montanera, por lo que no pudieron concluir su engorde a base de bellotas, razón por la cual se añade a la dieta las raciones de piensos naturales.

¿De dónde es el jamón de Guijuelo?

La cuestión de donde es el jamón de Guijuelo está muy extendida entre los amantes de este producto ya que hay otros muy conocidos como el jamón de jabugo. La zona que engloba a la Denominación de Origen de Guijuelo es aquella que rodea al municipio salmantino con el mismo nombre.

La orografía y el clima de esa zona es la causante de que salgan embutidos de una alta calidad como son los recogidos en esta distinción.

En los últimos tiempos, la tendencia de comprar jamón Guijuelo por internet está creciendo a ritmos muy rápidos, debido a los beneficios de esta modalidad de compra a distancia.