¿Cómo conservar el jamón ibérico correctamente?

09 May ¿Cómo conservar el jamón ibérico correctamente?

El jamón ibérico es uno de los alimentos más populares en la gastronomía española, pero mantenerlo en óptimas condiciones de conservación es fundamental. Debido a su alta calidad, es importante cuidarlo correctamente en casa para que no pierda sus propiedades y siempre tenga un sabor delicioso. En Tradición del Gourmet, te enseñaremos la mejor forma de conservar el jamón ibérico en casa para que puedas disfrutarlo al máximo.

1. Corte adecuado

Antes de contarte cómo conservar el jamón ibérico, es importante que sepas cómo cortarlo adecuadamente para evitar que se seque. La parte externa del jamón debe ser cortada en lonchas finas, siempre en superficies limpias. Luego, debemos cubrir la zona expuesta. Si te resulta difícil cortar el jamón, puedes llevarlo a una tienda especializada como la nuestra para que lo hagan por ti.

2. Conservación en el frigorífico

Para mantener el jamón ibérico en perfecto estado, lo mejor es guardarlo en un lugar fresco y seco, como el frigorífico. Si tienes una pequeña tabla de jamón, puedes colocarla en un lugar en el que haya buena ventilación. Para evitar la pérdida de humedad, es recomendable poner el jamón en una funda especial de tela y, si no dispones de ella, en papel film.

3. Tiempo de conservación del jamón ibérico

A pesar de que el jamón ibérico se puede conservar durante bastante tiempo, es importante respetar algunos plazos. Te recomendamos no tenerlo en el frigorífico más de 6 meses. Si el jamón comienza a oler mal, a soltar líquido o a tener zonas negras, es el momento de desecharlo.

4. Mantener el jamón a temperatura ambiente

Si prefieres no refrigerar el jamón, también es posible mantenerlo en una temperatura ambiente baja y seca, siempre que se corte adecuadamente y se coloque la zona expuesta en una capa de papel film. No olvides que en verano, con temperaturas más elevadas y un ambiente más húmedo, por lo que se estropea antes.

5. La limpieza es importante

Por último, es fundamental para conservar el jamón ibérico mantener el instrumental utilizado muy limpio. Debes evitar que queden restos de grasas, pues pueden convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias. Además, tras cada corte, debes limpiar la superficie con un paño limpio y seco para evitar la acumulación de bacterias.

El jamón ibérico es un producto muy apreciado, por lo que es importante conservar el jamón ibérico correctamente para que siempre tenga un sabor excelente. Corte adecuado, conservación en el frigorífico, tiempo de conservación, mantenerlo a temperatura ambiente y buena limpieza son las claves para disfrutar del jamón durante más tiempo. Si quieres disfrutar de un buen jamón ibérico en casa ponte en contacto con nosotros o visítanos.