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Secadero de jamones: qué es y cómo funciona

Publicado por: Tamara Martín En: Jamón En: Thursday, March 28, 2019 Comentario: 0 Hit: 133
Quizás uno de los pasos más importantes en el proceso de elaboración de un jamón ibérico es el penúltimo, el del secado. Se lleva a cabo en un...

Cómo cortar una paletilla de jamón: claves para hacerlo correctamente

Publicado por: Tamara Martín En: Jamón En: Thursday, March 21, 2019 Comentario: 0 Hit: 106
Muchas de las dudas de aquellos que se deciden a adquirir un producto tan exquisito como una paleta es cómo cortar una paletilla de jamón,...

Qué es una dehesa y qué papel juega en la calidad del jamón ibérico

Publicado por: Tamara Martín En: Jamón En: Thursday, March 14, 2019 Comentario: 0 Hit: 104
Muchas de las cuestiones sobre jamones de calidad tratan sobre qué es una dehesa, el lugar en el que viven gran parte de su vida los cerdos que...

Las regiones con Denominación de Origen del Jamón Ibérico en España

Publicado por: Tamara Martín En: Jamón En: Wednesday, February 27, 2019 Comentario: 0 Hit: 126
El jamón ibérico, al igual que otros muchos productos, cuentan con una denominación de origen que certifica la procedencia de los embutidos nacidos...

Maridaje de vino tinto: Alimentos ideales según su clasificación

Publicado por: Tamara Martín En: Recetas En: Wednesday, February 20, 2019 Comentario: 0 Hit: 111
El maridaje de vino tinto es un aspecto fundamental para llevar a cabo una comida en la que la calidad de la degustación de los productos sea la...

¿Por qué el lomo ibérico de bellota es un producto para gourmets?

Publicado por: Tamara Martín En: Lomo ibérico En: Thursday, February 14, 2019 Comentario: 0 Hit: 115
Entre las preferencias en cuanto de los clientes más exclusivos, destaca un producto presente en los almuerzos más selectos: el lomo ibérico de...

Queso curado: cómo se hace y consejos para conservarlo correctamente

Publicado por: Tamara Martín En: quesos En: Thursday, February 7, 2019 Comentario: 0 Hit: 213
Los amantes de los productos gourmet tienen en el queso curado una de sus delicatessen favoritas. Se trata de una de las variedades más conocidas y...

Quitar la grasa al jamón ibérico: ¿buena o mala idea?

Publicado por: Tamara Martín En: Jamón En: Thursday, January 24, 2019 Comentario: 0 Hit: 186
Saborear una loncha de jamón ibérico es toda una experiencia. Además de deliciosa, saludable. Sin embargo, muchas personas tienden a fijarse en esa...
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